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商用电磁灶的优点
2023-10-25商用电磁灶采用的是电能转化为热能的原理进行享任，电能作为清洁能源能有效减少二氧化的排放，电自化成热能加热更有效集中用于烹任上，热辐射更小，烹饪时电磁炉温度与外界温度基本一致，热能有效利用率达95%(同等燃气能源有效加热利用率使用只有45%)。 -
如何选用商用电磁灶的不锈钢材质?
2023-10-25不锈钢的材质根据原材料和用途分为不同系列和型号。商用电磁炉采用电磁感应加热技术原理，达到瞬时加热的效果，同时要应付由于厨房烹调产生的油烟及各种易腐易锈的因素，在材质选用方面需要更加注意。 -
选购商用电磁小炒炉时，要注意哪些地方?
2023-10-25目前商用电磁炉已经在各大商业厨房中日渐普及，而其中较受欢迎的电磁小炒炉，它能抛误、符合中餐烹饪习惯，更因为它占用空间小、热效率高、使用便利等成为餐厅、酒店等商业厨房常用的电磁炉具之一。 -
商用电磁炉更适应中餐烹饪
2023-10-25中餐的烹饪与其他烹饪有趣的区别在于载体一锅，中餐烹饪是通过特制的的凹面误具为导热介质的的烹饪过程。炒分为生炒、熟炒、软炒(又称滑炒)、煽炒(又称干偏)、焦炒、软炒(也称水炒) 。由于炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。炒是中国传统烹调方法，烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快速京制，损拌、翻误。
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